750 grammes
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Sauté de porc soja et balsamique

Publié le par Nath' Chocolat

Sauté de porc soja et balsamique

- 2 escalopes de porc - 3 cuillères à soupe de Balsoy - 120 g de riz thai - gomasio - 2 brins de persil - 1/4 de citron vert Couper le porc en lamelles. Mettre dans un bol et verser la sauce Balsoy*. Laisser mariner 1 h. Faire cuire le riz. Éplucher l'oignon...

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Mousse fruits de la passion

Publié le par Nath' Chocolat

Mousse fruits de la passion

Pour 6 personnes - 9 fruits de la passion - 18 cl de crème liquide - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de sucre roux - 3 feuilles de gélatine Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion....

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Blinis au saumon et crème

Publié le par Nath' Chocolat

Blinis au saumon et crème

- Blinis - Fromage frais type Madame Loik - 1 cuillère à café de crème liquide - Fines herbes - Saumon fumée - Citron vert Mélanger le fromage frais avec la crème liquide. Bien fouetter, ajouter les fines herbes. Faire chauffer les blinis. Ajouter la...

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Béchamel au micro-ondes

Publié le par Nath' Chocolat

Béchamel au micro-ondes

Une béchamel ultra rapide et sans grumeaux. - 40 g de beurre - 40 cl de lait - 3 cuillères à soupe de farine - Sel & poivre - Noix de muscade Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes. Ajouter la farine en remuant énergiquement....

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Brioche des rois

Publié le par Nath' Chocolat

Brioche des rois

Le gâteau des Rois est une brioche en forme d e couronne, parfumée à l' essence de fleur d'oranger et recouverte de sucre et de fruits confits traditionnellement dégustée dans le Sud de la France à l'occasion de l' Épiphanie . - 500 g de farine T45 -...

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Sauté de veau aux deux patates douces

Publié le par Nath' Chocolat

Sauté de veau aux deux patates douces

Il y a une légère différence de goût entre les patates douces blanches et oranges. Les patates douces blanches ont une saveur plus douce que les patates douces oranges. Pour 2 personnes - 400 g d'épaule de veau - 1 papate douce blanche - 1 patate douce...

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Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes

Un plat que l'on peut faire tout au long de l'année mais pour les fêtes on le fera festif avec la truffe et saint jacques !! Pour 4 personnes - 320 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan râpé...

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Gratin de poireaux à la moutarde à l’ancienne

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de poireaux à la moutarde à l’ancienne

- 3 poireaux de petite taille (comme chez nous !) - 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne - 30 cl de crème - 10 cl de lait - 100 g de fromage râpé - huile d’olive - sel & poivre et 2 branches de thym Couper les poireaux en tronçons et faire cuire...

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Houmous de betterave

Publié le par Nath' Chocolat

Houmous de betterave

- 200 g de betteraves cuites, épluchées et coupées en morceaux - 400 g de pois chiches égouttés et rincés - 60 g de tahini - 3 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 jus de citron jaune - 1 gousse d’ail - Thym Dans le bol d’un mixeur, déposer les betteraves,...

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Saint Jacques, gambas sur lit de poireaux

Publié le par Nath' Chocolat

Saint Jacques, gambas sur lit de poireaux

Cette recette est parfaite pour une entrée de fête. J'ai utilisé une sauce de chez Picard pour me faciliter le travail. Pour 4 personnes - 12 st Jacques - 12 gambas - 2 poireaux - 6 Galets sauce aux st Jacques et champagne - Ciboulette Nettoyer et couper...

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