Nath' Chocolat

Pour 4 personnes - 400 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 60 g de parmesan râpé - huile d'olive - sel et poivre - 12 st jacques - une truffe La veille, mettre le riz avec les truffes dans une boite au...

- 600 g de sauté de veau - 400 g de tomates pelées au jus (en conserve) - 400 g de champignons de Paris - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1 pincée de thym - 150 ml de vin blanc - 40 g de farine - huile d’olive - sel et poivre du moulin Couper la viande...

- 2 blancs de poireau - 2 carottes - 200 g d'haricots verts (congélation cette été) - 120 g petit épeautre - 1 litre de bouillon de légumes Faire tremper le petit épeautre selon les indications du paquet. Pour moi c'était 6h. Et oui, il faut penser dès...

J'ai utilisé mon moule Demarle- 4 empreintes - 225 g de levain - 500 g de farine T45 - 110 g de cassonade - 8 g de sel - 3 oeufs - 200 g de beurre à température ambiante - lait (dosage selon le poids des oeufs) Réactiver votre levain. Poser un bol sur...

- 1 pâte feuilletée - 3 poireaux - 150 de lardons (fumés et natures) - 3 oeufs - 20 cl de grème - 20 cl de lait - 30 g de gruyère Lavez les poireaux et couper en tronçons. Dans une sauteuse, faire revenir sur feu moyen les poireaux en mélangeant régulièrement....

- 12 noix de saint-jacques - 8 endives - 4 fruits de la passion (réserver en 1 pour le dressage) - 4 oranges - Sel & poivre Couper la base des endives et détailler en lanières (dans le sens de la longueur). Réserver. Couper les fruits de la passion en...

- 4 jaunes d’œufs - 40 cl de crème liquide entière - 1 petite truffe noire (Tuber Melanosporum) - Sel, poivre - Sucre cassonade Râper généreusement la truffe dans la crème liquide et faire infuser au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. Dans un bol,...

Une recette qui se transmet de génération en génération.... Certaines personnes vont bondir en voyant "Végétaline" et ben tant pis !! La recette est appréciée comme cela ici. - 250 g de végétaline - 250 g de chocolat noir - 200 g de sucre glace - 200...

Pour 2 personnes - 160 g de coquillettes - 10 cl de crème liquide - 1 truffe (20 g) - 4 tranches de jambon blanc - 20 g de beaufort Faire cuire les coquillettes (10 mn). Couper en petits morceaux la truffe et faire infuser dans la crème. Garder des copeaux...

Un pain d'épices en forme de sapin - 250 g de farine - 160 g de lait entier - 150 g de miel - 125 g de cassonade - 1 œuf - 1 cuil. à café d’anis vert - 1 cuillère a café bombée de bicarbonate de soude - Une vingtaine d'orangettes Mélanger la farine, le...