Top articles
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Roulés d'aubergines à la mozzarella
- 2 aubergines - 150 gr de jambon cru - 200 gr de mozzarella - 1 bouteille de sauce tomate - 70 g de parmesan - des feuilles de basilic - Sel & Poivre Préparation des aubergines : Laver et couper les extrémités des aubergines puis les couper dans la longueur...
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Cake aux cerises confites
Un cake tout en couleur pour égayer vos petits déjeuner ou goûter. - 200 g de farine + 10 g pour enrober les fruits confits - 100 g de fruits confits - 20 cerises confites - 100 g de sucre - 125 g de beurre - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs Séparer les...
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Chantilly
Un fouet, un batteur ou un robot : vous ne pouvez pas échapper à la chantilly avec une bonne glace, des fraises... - 20 cl de crème liquide - 20 g de sucre glace La crème doit être froide. 1 h avant de commencer, placer votre bol et fouet au congélateur....
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Madeleine miel et citron vert
Une recette au citron... encore !!! Et oui, j'adore cet agrume et les madeleines. - 100 g de beurre - 100 g farine - 2 oeufs - 60 g de sucre - ½ paquet de levure chimique - 30 g de miel - 30 ml de jus de citron vert soit 3 citrons - zeste de 2 citrons...
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Tarte au citron vert
Voici une recette de tarte au citron crémeuse avec l'acidité du citron vert. Pour la pâte c'est mieux de faire une pâte maison mais vous pouvez très bien utiliser une bonne pâte du commerce sinon suivez la recette : ici Pour la crème de citron : - 250...
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Cookies aux pralines
La praline rose, spécialité de la région lyonnaise, est un bonbon fait d’une amande enrobée de sucre caramélisé. Pourquoi est-elle rose ? Lors du dernier enrobage de l’amande, le sucre est coloré et aromatisé, tout simplement. - 175 g de farine - 1 cuillère...
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Axoa de veau
Ingrédients pour 5/6 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 botte d'oignons nouveaux - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 tomates bien mûres - 4 gousses d'ail - 1,2 kg d'épaule de veau - 1 brin de thym - Huile d'olive - 2 belles pincées...
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Bavette à l'échalote
La recette de la bavette à l’échalote est un des grands classiques des restaurants et brasseries parisiennes. Pour 2 personnes : - 2 bavettes - 4 échalotes - 10 cl de vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café rase de sucre...
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Linguines aux asperges vertes et speck
Ingrédients pour 4 personnes : - 350 g de linguines - 1 petit oignon rouge - 1 botte d'asperge vertes - 6 tranches de speck - bouillon de légumes - parmesan - huile d'olive - sel & poivre noir du moulin Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile...
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Cake au citron
Un cake au citron très moelleux. - 4 oeufs - 280 g de sucre - 20 Cl de crème - 230 g de farine T55 - 10 g de levure chimique - 50 g de beurre - 50 g d'huile d'olive - le jus d'un citron - le zeste d'un citron Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce...
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Pizza jambon cru et roquette
Commencer par faire votre pâte : http://www.nath-chocolat.com/2015/07/pate-a-pizza.html Pour la garniture - sauce tomate -1 boule de mozzarella - 50 g de gruyère - 6 tranches fines de jambon cru - quelques bruns de roquette - crème de balsamique Etaler...
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Financier pistache
J' adore les financiers, alors une nouvelle recette à la pistache. - 4 blancs d'oeuf - 50 g de farine - 40 g de poudre d'amande - 70 g de pâte de pistache - 110 g de sucre - 80 g de beurre doux Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre dans une bol....
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Thon rouge et asperges vertes
Pour 2 personnes - 400 g de thon rouge - 500 g d'asperges vertes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de soja - 1 cuillère à café de gomasio (sésame et sel) - poivre Mariner le thon rouge avec l'huile, le soja, le gomasio et le poivre...
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Tapas de chorizo, abricot et comté
Un apéro improvisé, alors on improvise... Pour 8 tapas - 16 carrés de Comté - 8 tranches de chorizo - 2 abricots secs moelleux que l'on coupera en 4 Disposer un morceau d'abricot entre deux fines lamelles de comté et piquer sur une tranche de chorizo....
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Saucisse sèche maison
Là tout le monde peut le faire, c'est tout simple, il vous faut : quelques saucisses artisanales un soupçon de farine de la ficelle Accrochez chaque extrémité des saucisses avec un morceau de ficelle afin de pouvoir les suspendre. Rouler chaque saucisse...
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Sablés au parmesan et olives noires
Pour 18 sablés - 125 g de farine - 125 g de beurre mou - 80 g de parmesan fraichement râpé - 80 g d’olives noires dénoyautés - poivre du moulin Mélanger la farine avec le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sablé. Ajouter le...
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Champignons farcis courgettes et lardons
Pour 12 Champignons de Paris - 1 petite Courgette - 1 petit oignon pelé et coupé en petits dés - 100 g d'allumettes de lardons - 1 cuillère à café de Romarin frais haché - 4 cuillères à café de Parmesan râpé - 1/2 cuillère à café de piment d'espelette...
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Moelleux au caramel beurre salé
Pour 12 muffins - 5 oeufs - 110 g de sucre - 90 g de farine T45 - 140 g de chocolat noir - 130 g de beurre - caramel liquide au beurre salé (maison de préférence) et caramelia (chocolat au lait caramel et note de beurre salé) de chez Valrhona Mélanger...
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Mousse de sardine
Du monde qui arrive à l'improviste et vous n'avez pas envie de manger des chips. Deux ou trois ingrédients du placard et hop une jolie mousse. - 1 boite de sardines à l’huile d’olive sans arrêtes - 100 g de St Môret - 2/3 brins de persil - 1 cuillère...
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Croque quiche au jambon
J'ai déjà réalisé cette recette en forme de coeur avec des poivrons et chorizo. Aujourd'hui, je fais des petits ronds et j'utilise mon moule mini tartelettes. - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide - 100 g d'allumettes de jambon - 70 g d'emmental râpé - sel,...
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Moelleux à l'orange
Un petit gâteau bien frais et moelleux. - 4 œufs - 60 g de beurre - 100 g de sucre - 150 g de farine T55 - 5 g de levure chimique - zestes de deux oranges bio - 150 ml de jus d'orange (2 oranges) Dans le bol du robot, mettre les œufs et le sucre. Mélanger...
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Pizza ratatouille maison
Un reste de ratatouille de midi et une envie de pizza, allez hop on mélange les deux sans oublier la gourmandise avec le chèvre. Petit rappel des recettes de base, la pâte à pizza et la ratatouille : http://www.nath-chocolat.com/2015/07/pate-a-pizza.html...
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Gâteau aux pommes et mascarpone
- 250 g de mascarpone - 110 g de crème - 4 gros oeufs - 200 g sucre - 250 g farine - 1 sachet de levure - 80 ml l'huile de tournesol - 3 pommes - 50 g d'amandes effilées Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la crème, le...
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Boeuf Thai et ses légumes croquants
Pour 2 personnes - 300 g de boeuf - 1 poivron rouge - 6 champignons - 1 petit oignon rouge - 1 morceau de gingembre - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 1 citron - huile d'olive - Brins de coriandre Tailler les légumes et le boeuf en lamelles. Dans un...
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St Valentin : Soupe de fruits et ses cookies
Soupe de fruits - 1 mangue - 250 g de fraises - 1 pomme - 1 orange - 1 clémentine Mixer la mangue avec les fraises et la pomme. Extraire le jus de l'orange et de la clémentine. Mélanger les 2 préparations. La pomme aidera à rendre la soupe un peu plus...