Top articles
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Meringues de Noël
De belles meringues aux couleurs de Noël. - 140 de blanc d'oeufs - 125 g de sucre semoule - 125 g de sucre glace Monter les blancs en neige. Quand le mélange est encore mousse, ajouter le sucre petit à petit. Battre encore 10 minutes. Puis incorporer...
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Gâteau renversé à l'ananas
Pour 6 personnes - 1 boite d'ananas en rondelles ou ananas frais - 100 g de farine - 85 g de sucre - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 6 cuillères à soupe de caramel liquide Pour cette recette j'ai utilisé...
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Cake aux pommes
- 175 g de beurre - 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 1 sachet de levure chimique - 180 g de sucre roux en poudre - 175 g de farine - 3 oeufs - 3/4 pommes selon la grosseur Faire fondre le beurre. Dans la cuve de votre robot ou saladier, mettre...
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Gâteau aux prunes
Un gâteau fait avec les prunes du jardin. Merci à Sébastien pour avoir dénoyauter toutes les quetsches. 1 kilo de quetsches 200 g de farine 90 g de beurre mou 90 g de sucre 3 œufs 60 ml de lait 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le...
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Tarte aux mûres
Une bonne tarte de saison avec des mûres sauvages. Merci à Julien pour sa cueillette. - 1 pâte brisée - 600 g de mûres - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 100 g de sucre - 50 g de poudre d'amande Etaler la pâte, recouvrir de mûres. Mélanger les oeufs,...
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Tarte figue chèvre miel
Le Verdon rencontre le Berry dans cette recette. - 1 pâte brisée - 1,5 figue par tartelette - 1 rondelle de bûche de Ste Maure De Tourraine - Miel du Verdon - thym Etaler la pâte dans votre moule. Mettre une rondelle de chèvre au fond. Decouper les figues...
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Cake poulet estragon
3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 3 grosses cuillères d'huile 15 cl de lait 100 g de gruyère râpé 20 g de féta 220 g de blancs de poulets 15 g d'estragon frais 1 oignon rouge Sel et poivre Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant...
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Gâteau aux quetsches
- 2 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de farine - 24 quetsches (j'ai utilisé mon moule cosy Demarle donc j'ai mis une 1 quetsche par carré) - 50 g de beurre Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger....
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Risotto aux courgettes
Pour 2 personnes - 1 échalotte - 1 courgette - 200 g de riz arborio - 1 litre de bouillon de légumes - 30 g de parmesan râpé Faire revenir l'échalotte dans de l'huile d'olive 2 mn, rajouter les dés de courgettes et rissoler quelques minutes. Ajouter le...
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Soleil Apéro
Soleil apéro, une façon originale de feuilletés à l apéritif. J'ai fait le choix de mettre 2 garnitures : gruyére et pesto mais on peut aussi mettre du saumon, boursin/jambon, roquefort/noix... Libre à votre imagination. Recette : * 2 pâtes feuilletées...
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Pain d'épices
Un bon pain d'épices, c'est déjà un trés bon miel. Recette : * 4 oeufs * 120 g de sucre * 120 g de beurre * 170 g de miel * 25 g de mélange 4 épices * 200 g de farine T45 * 1 sachet de levure Faire fondre le beurre et le miel. Mélanger les oeufs et le...
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Orangettes
Pour faire une cinquantaine d'orangettes : * 150 g d'oranges confites * 200 g de chocolat Faire fondre au bain marie 150 g de chocolat. Une fois fondu, ajouter les 50 g de chocolat restant et tourner pour le faire fondre. Cela va baisser la temperature...
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Verrine Italienne
Une idée simple d'assemblage pour une jolie verrine aux saveurs de l'Italie. * Roquette * Jambon de Bayonne * Parmesan * Pignon * Huile et vinaigre balsamique Déposer au fond de la verrine la roquette. Découper en lamelles le jambon, déposer sur la roquette...
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Tartelette endive et chèvre
Une recette un peu sucrée qui casse l'amertume de l'endive. Une façon de faire manger de l'endive à un enfant 😉 à mon neveu Mathis. Recette : * 4 à 5 endives * 1 cuillère de miel * 1 pâte feuilletée du commerce * Chèvre frais * huile d'olive * sel et...
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Kit cookies
Une envie de cookies ... Sortez votre kit cookies. A offrir, simplement pour faire plaisir. Recette : * 250 g de farine, 1 cc de bicarbonate, 1 cc de levure chimique, 1/4 cc de sel (mélanger) * 120 g de sucre roux * 80 g de sucre blanc * 100 g de noisettes...
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Roulé au citron
Un gâteau tout simple pour un petit goûter. - 4 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à café de levure - 1 pot de gelée de citron ou crème de citron http://www.nath-chocolat.com/2015/04/creme-au-citron.html...
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Croquette de purée
J'ai fait trop de purée comme rien ne se jette, j'ai realisé des croquettes de purée. - reste de purée - 1 oeuf - persil ou ciboulette - 1 pincée de curry - sel et poivre - chapelure Mélanger tous les ingrédients. Former des boules et les enrober de chapelure....
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Ananas surprise
Cette recette à été réalisé lors d'un atelier Demarle. Pour 6 personnes : - 200 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau - 20 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 80 g de sucre - 1 gousse de vanille - 6 tranches d'ananas - 6 tranches...
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Tarte aux pieds de mouton
Pour cette recette. Une promenade en forêt s'impose... Merci à mon chéri pour sa cueillette!!! - 1 pâte feuilletée - 300 g pieds de mouton - 3 oeufs - 25 cl de crème - 4 échalotes - 70 g de fromage râpé - thym - sel & poivre noir Nettoyer les pieds de...
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Macarons au confit de pétale de Rose
,Un peu de printemps dans l'assiette avec ce beau soleil d'automne. Réalisation des coques : http://www.nath-chocolat.com/2015/04/coques-macarons.html Le plus dur est fait, maintenant il faut mettre l'équivalent d'une cuillère à café de confit de pétale...
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Financier au chocolat
- 125 g de poudre d'amandes - 30 g de cacao en poudre - 150 g de sucre glace - 40 g de farine - 125 g de blancs d'œufs - 125 g de beurre fondu Mélanger la poudre d'amandes, le cacao, le sucre glace et la farine. Rajouter les blancs d'œufs crus en 2 fois...
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Biscuit au "macaron râté"
Je râte très souvent la première plaque de macarons. C'est comme la 1ère crêpe... Je vous rassure il me reste plus de 100 coques :-) Donc pas de gaspillage, j'ai fait ces petits biscuits. - 180 g de macarons râtés - 30 g de blanc d'œuf - 2 gouttes d'amande...
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Biscuits pour Max le chien
Il faut aussi penser à nos animaux de compagnie. Ils sont aussi gourmands !!! Les biscuits sont pour Max, le chien de mon frère. Il a bien apprécié. - 1/2 marmitte de bœuf ou 1/2 cube de bouillon de bœuf - 100 g d’eau - 300 g de farine - 2 cuillères à...
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Bar grillé, pommes de terre et asperges vertes
Le printemps est arrivé. Profitons des asperges qui arrivent sur les marchés. * pommes de terre nouvelles * 1 botte asperges vertes * filet de bar Dans un wok faire revenir les pommes de terre 5 mn. Ajouter les asperges vertes crues préalablement coupées...
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Poêlée de topinambours et son dos de cabillaud
Pour 2 personnes * 6 topinambours * quelques brins d'estragon * 2 dos de cabillaud * 2 cuillères à soupe de farine * huile d'olive * sel et poivre du moulin Eplucher les topinambours, réserver les dans de l'eau citronnée. Les couper en dés. Les faire...