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Tian au basilic
Une recette rapide pour accompagner les grillades. - 3 courgettes - 2 tomates - 1 boule de mozarella - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de basilic - huile d'olive Tailler en rondelles les courgettes et les tomates. Les disposer dans votre plat. Déposer...
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Thon et pommes de terre de l'Ile de Ré
En vacances à La Rochelle, on ne peut que manger du poisson et du local!!! Il suffit d'aller au marché des halles, de tourner dans les allées de faire son choix. Pour 2 personnes - 1 belle tranche de thon - 1 citron - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
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Cake aux cerises fraiches
Profitons de la saison des cerises pour se faire un cake. - 800 g de cerises non dénoyautées - 150 g de beurre - 140 g de sucre - 250 g de farine - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel Battre le sucre...
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Bouchée chocolat et cerise
Pour une trentaine de bouchées : - 60 g de beurre fondu - 75 g de sucre - 2 oeufs - 100 g de chocolat noir - 35 g de farine - 30 cerises Fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs entiers et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne...
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Roulés d'aubergines à la mozzarella
- 2 aubergines - 150 gr de jambon cru - 200 gr de mozzarella - 1 bouteille de sauce tomate - 70 g de parmesan - des feuilles de basilic - Sel & Poivre Préparation des aubergines : Laver et couper les extrémités des aubergines puis les couper dans la longueur...
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Madeleine miel et citron vert
Une recette au citron... encore !!! Et oui, j'adore cet agrume et les madeleines. - 100 g de beurre - 100 g farine - 2 oeufs - 60 g de sucre - ½ paquet de levure chimique - 30 g de miel - 30 ml de jus de citron vert soit 3 citrons - zeste de 2 citrons...
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Bavette à l'échalote
La recette de la bavette à l’échalote est un des grands classiques des restaurants et brasseries parisiennes. Pour 2 personnes : - 2 bavettes - 4 échalotes - 10 cl de vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café rase de sucre...
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Linguines aux asperges vertes et speck
Ingrédients pour 4 personnes : - 350 g de linguines - 1 petit oignon rouge - 1 botte d'asperge vertes - 6 tranches de speck - bouillon de légumes - parmesan - huile d'olive - sel & poivre noir du moulin Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile...
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Gâteau aux pommes et mascarpone
- 250 g de mascarpone - 110 g de crème - 4 gros oeufs - 200 g sucre - 250 g farine - 1 sachet de levure - 80 ml l'huile de tournesol - 3 pommes - 50 g d'amandes effilées Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la crème, le...
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Boeuf Thai et ses légumes croquants
Pour 2 personnes - 300 g de boeuf - 1 poivron rouge - 6 champignons - 1 petit oignon rouge - 1 morceau de gingembre - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 1 citron - huile d'olive - Brins de coriandre Tailler les légumes et le boeuf en lamelles. Dans un...
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Moelleux à la vanille
Pour de beaux moelleux, j'ai mis dans des petites caissettes. Facile à transporter. - 2 oeufs - 30 g de sucre - 1/2 gousse de vanille - 100 ml de crème liquide - 10 g de beurre fondu - 120 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Dans la cuve du robot...
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St Valentin : Soupe de fruits et ses cookies
Soupe de fruits - 1 mangue - 250 g de fraises - 1 pomme - 1 orange - 1 clémentine Mixer la mangue avec les fraises et la pomme. Extraire le jus de l'orange et de la clémentine. Mélanger les 2 préparations. La pomme aidera à rendre la soupe un peu plus...
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Cookies aux flocons d’avoine, orange et chocolat
Demain, c'est la St Valentin, une recette en forme de coeur s'impose... Pour 30 cookies en forme de coeur - 140 g de farine T55 - 2 c. à café de levure - 80 g de sucre de canne complet blond - 80 g de flocons d’avoine - 120 g de pépites de chocolat noir...
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Pâte à crêpes
Pour 10 crêpes - 250 g de farine - 4 oeufs - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Dans votre blender mettre tout les ingrédients et mixer. Pas de temps de repos nécessaire alors hop c'est...
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Gâteau oranges et amandes (sans lactose et gluten)
Aujourd'hui beaucoup de personne son intolérant au lactose ou gluten. Mais la gourmandise est pour tout le monde... - 4 œufs - 140 grammes de sucre en poudre - 2 oranges biologiques - 1 citron bio - 125 g d’amandes en poudre - 25 g de maïzena Casser les...
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Galette au sarrasin
La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. La galette se mange plutôt salée. Recette...
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Biscuits St Valentin
St Valentin, la fête des amoureux approche... Voici des petits coeurs à partager avec votre chéri (e). Pour des beaux biscuits aux couleurs de l'Amour, il faut préparer 2 pâtes, une blanche et une rouge. Pour la pâte blanche : - 100 g de farine T55 -...
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Croque-quiches chorizo/poivrons
Pour 30 Croque-Quiches en forme de coeur - 1/2 poivron - 1/2 chorizo doux - 15 cl de crème - 2 oeufs - 8 grandes tranches de pain de mie (4 cœurs par tranche) - Sel, poivre Couper les poivrons et le chorizo en dés. Déposer au fond de chaque empreinte...
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Ananas rôti au miel et vanille et sa glace
Un dessert facile, léger pour finir un bon repas. - 1 ananas - 20 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère miel Épluchez l’ananas, ôter les yeux. Couper en tranche d'1 cm d'épaisseur et enlever le cœur fibreux à l'aide d'un emporté pièce. Re-tailler...
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St honoré gruyère et sa tapenade
Pour 15 petites bouchées - 90 g de farine - 5 cl d'huile d'olive - 5 cl de lait - 40 g de gruyère râpé - 30 g de graines de sésame - 2 petits oeufs - 1/2 cuillère à café de levure - 1 cuillère à café de fleur de sel - tapenade - 5 olives vertes Mélanger...
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Meringues de Noël
De belles meringues aux couleurs de Noël. - 140 de blanc d'oeufs - 125 g de sucre semoule - 125 g de sucre glace Monter les blancs en neige. Quand le mélange est encore mousse, ajouter le sucre petit à petit. Battre encore 10 minutes. Puis incorporer...
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Gâteau renversé à l'ananas
Pour 6 personnes - 1 boite d'ananas en rondelles ou ananas frais - 100 g de farine - 85 g de sucre - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 6 cuillères à soupe de caramel liquide Pour cette recette j'ai utilisé...
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Cake aux pommes
- 175 g de beurre - 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 1 sachet de levure chimique - 180 g de sucre roux en poudre - 175 g de farine - 3 oeufs - 3/4 pommes selon la grosseur Faire fondre le beurre. Dans la cuve de votre robot ou saladier, mettre...
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Gâteau aux prunes
Un gâteau fait avec les prunes du jardin. Merci à Sébastien pour avoir dénoyauter toutes les quetsches. 1 kilo de quetsches 200 g de farine 90 g de beurre mou 90 g de sucre 3 œufs 60 ml de lait 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le...
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Tarte aux mûres
Une bonne tarte de saison avec des mûres sauvages. Merci à Julien pour sa cueillette. - 1 pâte brisée - 600 g de mûres - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 100 g de sucre - 50 g de poudre d'amande Etaler la pâte, recouvrir de mûres. Mélanger les oeufs,...