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Tarte figue chèvre miel
Le Verdon rencontre le Berry dans cette recette. - 1 pâte brisée - 1,5 figue par tartelette - 1 rondelle de bûche de Ste Maure De Tourraine - Miel du Verdon - thym Etaler la pâte dans votre moule. Mettre une rondelle de chèvre au fond. Decouper les figues...
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Cake poulet estragon
3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 3 grosses cuillères d'huile 15 cl de lait 100 g de gruyère râpé 20 g de féta 220 g de blancs de poulets 15 g d'estragon frais 1 oignon rouge Sel et poivre Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant...
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Gâteau aux quetsches
- 2 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de farine - 24 quetsches (j'ai utilisé mon moule cosy Demarle donc j'ai mis une 1 quetsche par carré) - 50 g de beurre Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger....
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Risotto aux courgettes
Pour 2 personnes - 1 échalotte - 1 courgette - 200 g de riz arborio - 1 litre de bouillon de légumes - 30 g de parmesan râpé Faire revenir l'échalotte dans de l'huile d'olive 2 mn, rajouter les dés de courgettes et rissoler quelques minutes. Ajouter le...
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Soleil Apéro
Soleil apéro, une façon originale de feuilletés à l apéritif. J'ai fait le choix de mettre 2 garnitures : gruyére et pesto mais on peut aussi mettre du saumon, boursin/jambon, roquefort/noix... Libre à votre imagination. Recette : * 2 pâtes feuilletées...
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Pain d'épices
Un bon pain d'épices, c'est déjà un trés bon miel. Recette : * 4 oeufs * 120 g de sucre * 120 g de beurre * 170 g de miel * 25 g de mélange 4 épices * 200 g de farine T45 * 1 sachet de levure Faire fondre le beurre et le miel. Mélanger les oeufs et le...
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Orangettes
Pour faire une cinquantaine d'orangettes : * 150 g d'oranges confites * 200 g de chocolat Faire fondre au bain marie 150 g de chocolat. Une fois fondu, ajouter les 50 g de chocolat restant et tourner pour le faire fondre. Cela va baisser la temperature...
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Verrine Italienne
Une idée simple d'assemblage pour une jolie verrine aux saveurs de l'Italie. * Roquette * Jambon de Bayonne * Parmesan * Pignon * Huile et vinaigre balsamique Déposer au fond de la verrine la roquette. Découper en lamelles le jambon, déposer sur la roquette...
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Tartelette endive et chèvre
Une recette un peu sucrée qui casse l'amertume de l'endive. Une façon de faire manger de l'endive à un enfant 😉 à mon neveu Mathis. Recette : * 4 à 5 endives * 1 cuillère de miel * 1 pâte feuilletée du commerce * Chèvre frais * huile d'olive * sel et...
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Kit cookies
Une envie de cookies ... Sortez votre kit cookies. A offrir, simplement pour faire plaisir. Recette : * 250 g de farine, 1 cc de bicarbonate, 1 cc de levure chimique, 1/4 cc de sel (mélanger) * 120 g de sucre roux * 80 g de sucre blanc * 100 g de noisettes...
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Roulé au citron
Un gâteau tout simple pour un petit goûter. - 4 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à café de levure - 1 pot de gelée de citron ou crème de citron http://www.nath-chocolat.com/2015/04/creme-au-citron.html...
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Croquette de purée
J'ai fait trop de purée comme rien ne se jette, j'ai realisé des croquettes de purée. - reste de purée - 1 oeuf - persil ou ciboulette - 1 pincée de curry - sel et poivre - chapelure Mélanger tous les ingrédients. Former des boules et les enrober de chapelure....
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Ananas surprise
Cette recette à été réalisé lors d'un atelier Demarle. Pour 6 personnes : - 200 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau - 20 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 80 g de sucre - 1 gousse de vanille - 6 tranches d'ananas - 6 tranches...
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Tarte aux pieds de mouton
Pour cette recette. Une promenade en forêt s'impose... Merci à mon chéri pour sa cueillette!!! - 1 pâte feuilletée - 300 g pieds de mouton - 3 oeufs - 25 cl de crème - 4 échalotes - 70 g de fromage râpé - thym - sel & poivre noir Nettoyer les pieds de...
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Financier au chocolat
- 125 g de poudre d'amandes - 30 g de cacao en poudre - 150 g de sucre glace - 40 g de farine - 125 g de blancs d'œufs - 125 g de beurre fondu Mélanger la poudre d'amandes, le cacao, le sucre glace et la farine. Rajouter les blancs d'œufs crus en 2 fois...
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Biscuit au "macaron râté"
Je râte très souvent la première plaque de macarons. C'est comme la 1ère crêpe... Je vous rassure il me reste plus de 100 coques :-) Donc pas de gaspillage, j'ai fait ces petits biscuits. - 180 g de macarons râtés - 30 g de blanc d'œuf - 2 gouttes d'amande...
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Biscuits pour Max le chien
Il faut aussi penser à nos animaux de compagnie. Ils sont aussi gourmands !!! Les biscuits sont pour Max, le chien de mon frère. Il a bien apprécié. - 1/2 marmitte de bœuf ou 1/2 cube de bouillon de bœuf - 100 g d’eau - 300 g de farine - 2 cuillères à...
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Bar grillé, pommes de terre et asperges vertes
Le printemps est arrivé. Profitons des asperges qui arrivent sur les marchés. * pommes de terre nouvelles * 1 botte asperges vertes * filet de bar Dans un wok faire revenir les pommes de terre 5 mn. Ajouter les asperges vertes crues préalablement coupées...
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Poêlée de topinambours et son dos de cabillaud
Pour 2 personnes * 6 topinambours * quelques brins d'estragon * 2 dos de cabillaud * 2 cuillères à soupe de farine * huile d'olive * sel et poivre du moulin Eplucher les topinambours, réserver les dans de l'eau citronnée. Les couper en dés. Les faire...
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Tarte abricot et rhubarbe
Une tarte aux fruits d'été avec la douceur de l'abricot et l'acidité de la rhubarbe sans oublier le croquantes des amandes. Ingrédients - 2 grandes tiges de rhubarbe - 6 petits abricots - 2 cs de confiture d'abricots - 3 cs de cassonade - 1 pâte brisée...
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Pommes de terre, coppa et chèvre
Il vous reste quelques pommes de terre à l'eau. Un peu de charcuterie et du fromage et on commence à rentrer dans l'automne... - 4/6 pommes de terre à l'eau - 8 tranches de coppa - 200 g de tomme de chèvre Eplucher et couper en rondelle les pommes de...
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Beignets de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes * 4 courgettes * 80 g de farine * 150 ml de lait * 1 œuf * 6 à 10 feuilles de basilic frais * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, le jaune d’œuf et la cuillère d'huile d'olive...
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Chips
Vous allez étonner vos amis lors de vos apéros avec des chips maison. J'ai utilisé comme pommes de terre : chetland black que nous avons ramassés dans le potager. Pour 1 bol - 4 pommes de terre - 1 pincée de fleur de sel Découper à la mandoline vos pommes...
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Tarte endives et roquefort
Tarte endives et roquefort , une autre façon de manger des endives. Vous pouvez l'accompagner d'une salade et de quelques noix. * 4 endives * 1 rouleau de pâte feuilletée * 100 g de roquefort * 2 oeufs * 20 cl de lait ou crème selon votre gourmandise...
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Flan au chocolat
Un petit flan au chocolat maison, rien de plus simple... - 80 grammes sucre en poudre - 3 cuillères à café de chocolat en poudre amer - 50 cl de lait - 4 oeuf s Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le chocolat. Dans le bol du robot, battre...