Top articles
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Gâteau pomme & rhubarbe
Un petit gâteau acidulé à la pomme et la rhubarbe. - 2 pommes - 250 g de rhubarbe - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 70 g de sucre blanc - 70 g de sucre roux - 50 g de poudre d'amandes - 125 g de beurre - 3 oeufs Couper les tiges de la rhubarbe...
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Cake aux cerises confites
Un cake tout en couleur pour égayer vos petits déjeuner ou goûter. - 200 g de farine + 10 g pour enrober les fruits confits - 100 g de fruits confits - 20 cerises confites - 100 g de sucre - 125 g de beurre - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs Séparer les...
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Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et noisettes
Cette recette est issue du premier livre de Cyril Lignac, Cuisine Attitude. C'est un accompagnement qui peut sembler trop simple pourtant cette recette est très gouteuse et originale dans son mélange de saveurs. Pour 4 personnes - 1 kg de pommes de terre...
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Corolle jambon et chèvre
Une entrée trés simple à réaliser et qui fait de l'effet. Vous adaptez la recette à chaque saison, saumon pour les fêtes, poivrons/féta pour l'été, etc.... Recettes pour 10 personnes : • 7 feuilles de brick • 5 tranches de jambon cru • 3 œufs • 25 cl...
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Brochette de poissons
Pour 2 personnes - 150 g de thon - 150 g de dos de cabillaud - 4 crevettes - 1 citron vert - 1/2 citron jaune - huile d'olive - Sel & poivre Préparer la marinade : huile, citron jaune, sel et poivre. Couper les poissons en morceau et déposer dans la marinade...
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Tartelette raclette
Une recette de saison pour oublier le froid. Recette pour 12 tartelettes : * 1 pâte feuilletée du commerce * 1 boite d'allumettes de lardons * 12 morceaux de raclette * 15 cl de crème * 1 oeuf * sel et poivre Faire revenir les lardons. A l'aide d'un emporte...
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Etoile au citron
Un gâteau moelleux pour accompagner une crème, compote... Recette : - 4 oeufs - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 ml d'huile - 10 cl de jus de citron + le zeste d'un citron - 250 g de farine - 1 sachet de levure Séparer les blancs des jaunes...
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Tarte au citron vert
Voici une recette de tarte au citron crémeuse avec l'acidité du citron vert. Pour la pâte c'est mieux de faire une pâte maison mais vous pouvez très bien utiliser une bonne pâte du commerce sinon suivez la recette : ici Pour la crème de citron : - 250...
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Verrine fromage blanc abricot et rhubarbe
Une verrine simple et bien fraiche pour l'été - Fromage blanc - 400 g de rhubarbe - 400 g d'abricots - 1 gousse de vanille - 20 g de sucre Eplucher la rhubarbe et laver les abricots. Couper la rhubarbe et les abricots en morceau, les déposer dans votre...
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Muffin chocolat et cerise
- 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 120 g de sucre - 1/2 sachet de levure - 80 g de farine - 120 g de beurre - cerises Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Dans la cuve de votre robot à l'aide de la feuille, ou dans un saladier. Mélanger...
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Gâteaux aux cerises
J'ai des amies sympas, une m'apporte des cerises et une autres des oeufs. D'ou une pâte bien jaune... Alors hop aux fourneaux... - 3 oeufs- 60 g de sucre fin- 40 g de farine- 1/2 paquet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure Alsacienne- 50 g de beurre...
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Pennes aux asperges et speck
Pour 4 personnes * 350 g de penne * 1 botte d'asperges verte * 6 champignons de paris * 2 echalottes * 10 cl de crème de soja * 3 belles tranches de speck * parmesan Cuire les pennes selon les indications du paquet. Blanchir les asperges. Emincer l'échalotte...
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Axoa de veau
Ingrédients pour 5/6 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 botte d'oignons nouveaux - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 tomates bien mûres - 4 gousses d'ail - 1,2 kg d'épaule de veau - 1 brin de thym - Huile d'olive - 2 belles pincées...
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Cookies à la pistache
Pour 25 cookies : - 140 g de sucre cassonade - 180 g de farine T55 - 1 oeuf - 120 g de beurre mou - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 200 g de pépites de chocolat - 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches Mélanger le beurre...
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Croque montagnard
Pour 4 croques monsieur - 8 tranches de pain de mie - 2 tranches de jambon coupées en deux - 2 oignons rouge - 8 tranches de reblochon - beurre Beurrer votre pain de mie d'un seul côté. Sur le côté non beurré, déposer les oignons préalablement cuits,...
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Flan patissier
Il est préférable de faire le flan la veille pour qu'il soit bien frais. - 150 g de sucre en poudre - 1 l de lait entier - 6 gros oeufs +1 jaune - 50 g de fécule de mais - 1 gousse de vanille Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur...
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Cannelés roquefort et noix
- 220 g de farine - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 150 g de roquefort - 80 g de beurre - 20 cl de lait - 60 g de noix - 3 brins de persil Faire fondre au micro-onde le beurre avec le roquefort. Dans la cuve de votre robot mettre la farine, la levure,...
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Gelée de coings
Pas de perte. Apès la pâte de coings, place à la gelée. Etape 1 c'est par ici : http://www.nath-chocolat.com/2015/11/pate-de-coing.html Mettre le jus + la mousseline de pépins et rajouter l'équivalent du jus en sucre. Cuire comme une une gelée. Empoter....
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Gâteau aux pommes et frangipane
Merci Valérie pour cette recette. Je l'ai réalisé avec Salomé, une petite chef en herbe. La pâte – 150 g de farine – 100 g de sucre – 100 g de beurre fondu – 1 yaourt nature – 2 oeufs battus en omelette – 1 sachet de levure chimique La frangipane – 60...
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Crème anglaise
Voici la recette de la crème anglaise qui a accompagné mon royal chocolat http://www.nath-chocolat.com/2015/10/royal-chocolat.html - 4 jaunes d'œuf - 50 g de sucre - 50 cl de lait - 1 cuillère à café de maïzena - 1/2 gousse de vanille Porter à ébullition...
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Baguette rapide
Aujourdhui une recette rapide pour faire de belles baguettes. Recette pour 4 baguettes - 500 g de farine T65 - 12 g de levure sèche type briochin (2 sachets) - 10 g de sel - eau tiède (250 à 300 ml) selon votre farine Dans le bol de votre robot, mettre...
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Verrine chèvre ciboulette et radis
Pour 6 verrines - 1 fromage frais de chèvre type petit Billy - ciboulette - 8 radis - 1 cuillère d'huile d'olive - 1 cuillère d'eau - sel & poivre Délayer le fromage frais avec l'eau pour l'assouplir. Ajouter l'huile d'olive le sel et le poivre et la...
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Gâteau à la rhubarbe
Le jardin nous donne encore de la rhubarbe, alors un petit gâteau pour le goûter. - 400 g de rhubarbe en morceaux de 2 cm - 150 g de beurre ramolli - 2 oeufs - 75 g de farine - 170 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 100 g...
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Oignons grelots glacés
Pour accompagner un rôti de veau ou un filet mignon de porc, .... - Oignons grelots - 10% de beurre (par rapport au poids des oignons) - 10 % de sucre (par rapport au poids des oignons) - Eau Dans une casserole à bord plat. On va mettre les oignons grelots...
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Madeleine mascarpone et citron vert
Voici des Madeleines ultra moelleuses avec une petite note de citron. - 3 oeufs- 180 g sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g mascarpone - 250 g farine - 1 sachet levure - 50 g lait - 1 citron vert Dans le bol du robot, battre les oeufs avec les sucres....