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• Riz, crevettes et chorizo

  06 juillet 2024 ( #Plat, #Poivrons, #Poisson )

  Pour 2 personnes - 16 crevettes - 50 g de chorizo - 1 poivron (J'ai fait un mélange de poivrons tricolore) - 160 de riz - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'huile d'olive - Persil Couper le chorizo en morceau ainsi que le poivron en lamelles. J'ai mis...

• Aubergine blanche à la plancha

  07 août 2024 ( #Aubergine, #Plat, #Légumes )

  Une recette que l'on peut préparer à l'avance pour accompagner les grillades. Pour 3/4 personnes - 4 aubergines blanches - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de basilic - Sel & poivre - huile d'olive Dans un mixer : mettre l'ail, le basilic, l'huile d'olive,...

• Clafoutis rhubarbe et fraises

  17 juin 2023 ( #Dessert, #Fruits )

  - 300 g de fraises - 350 g de rhubarbe pelées - 100 g de farine de blé T65 - 50 g de farine de blé T80 - 150 g de sucre de canne blond - 3 œufs - 50 cl de lait Nettoyer les fraises et les couper en 2. Eplucher les tiges de rhubarbe en tirant les fibres...

• Quiche aux poireaux et chorizo

  04 juin 2023 ( #Tarte, #Poireaux, #Entrée, #Plat )

  - 1 pâte feuilletée - 3 poireaux - oignons confits - 10 tranches de chorizo - 2 oeufs - 250 g de Madame Loik - 30 g de gruyère Lavez les poireaux et couper en tronçons. Dans une sauteuse, faire revenir sur feu moyen les poireaux en mélangeant régulièrement....

• Daube de sanglier

  15 avril 2023 ( #Plat, #Porc )

  Pour 8 personnes - 1,5 kg d'épaule de sanglier - 1 oignon - 50 g de gelée de groseille - Farine - Huile d'olive - Sel & poivre du moulin - Maïzena (si besoin) Marinade à faire l'avant veille - 2 carottes - 1 oignon piqué de 3 clous de girofle - 2 gousses...

• Endives farcies

  31 mars 2023 ( #Légumes, #Endive, #Plat, #Porc )

  Une inspiration de la recette de Jackie Cuisine - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 400 g de viande porc/veau - 4 belles endives - 1 oeuf - 4 tranches de lard fumé coupé en dés - Bouillon légumes - Parmesan Faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter la chair....

• Gâteau aux prunes

  11 mars 2023 ( #Fruits, #Dessert )

  Pour cette recette, j'ai utilisé des reines claude congelées à la pleine saison. Pour un moule à tarte de 28 cm - 500 g de reines claude congelées et dénoyautées - 125 g de farine - 200 g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3...

• St jacques panées aux noisettes et sa salade de mâche

  21 décembre 2022 ( #stjacques, #Entrée, #plat, #Fêtes )

  Voici une belle entrée à réaliser pour les fêtes ou simplement se faire plaisir. Pour 2 personnes - 6 st jacques - 14 noisettes - mâche - 1 petite carotte - huile de noisette - vinaigre balsamique blanc Réduire en poudre 10 noisettes. Réserver les autres...

• Biscuit de Noël à la vanille

  11 décembre 2022 ( #Dessert, #Fêtes )

  De beaux biscuits que l'on peut personnaliser avec des emportes pièces. - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mélanger l'oeuf,...

• Galette de pommes de terre et courgettes

  04 novembre 2022 ( #Légumes, #courgette, #Pommedeterre, #Plat )

  - 500 g de pommes de terre - 400 g de courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 50 g de gruyère - Persil - Sel & poivre Eplucher et râper les pommes de terre, les courgettes et l'oignon. Mélanger les légumes avec les oeufs et le gruyère. Assaisonner et ajouter...

• Petits farcis

  02 juillet 2022 ( #Légumes, #Porc, #Veau, #Plat )

  Pour 3/4 personnes - 6 champignons - 3 tomates - 1 courgette - 1 oignon rouge - 5 petites pommes de terre - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 1 tasse de lait - 500 g de chair porc/veau Préparer les légumes, couper le pied des champignons...

• Linguines aux truffes

  04 février 2023 ( #Truffe, #Pâtes, #Plat, #Fêtes )

  C'est la pleine saison des truffes, alors on profite ... - 200 g de linguines - 20 g de truffes - Huile d'olive Couper des petits morceaux de truffes et déposer dans l'huile d'olive quelques heures auparavant. Faire cuire les linguines selon les indications...

• Poêlée campagnarde

  05 mai 2022 ( #Légumes, #Plat, #Pommedeterre, #Champignons )

  Pour 3 personnes - 4 pommes de terre - 300 g de mange-tout - 1 oignon - 2 tranches de lard - 4 champignons Préparer les légumes : Eplucher et couper en cubes les pommes de terre. Enlever les fils des mange-tout. Couper les champignons en lamelles. Emincer...

• Bavette au satay et ses petits légumes

  05 décembre 2021 ( #Plat, #Boeuf, #Légumes, #courgette )

  Pour 2 personnes - 2 bavettes d'Aloyau - 1 oignon rouge - 1 poivron - 1 courgette - 2 cuillères de poudre de satay - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 120 g de riz Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Couper en fines lamelles la bavette....

• Focaccia tomates et romarin

  11 septembre 2021 ( #Apero, #Entrée )

  C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse. - 350 g de farine - 250 g d'eau - 15 g de levure fraiche - 8 g de fleur de sel - Huile d'olive ++++ - Tomates cerises - Romarin Dans la cuve du robot, mettre la farine et l'eau....

• Lasagne chèvre et blette

  18 octobre 2020 ( #Plat, #Équilibré & gourmand )

  Pour 2/3 personnes - 9 plaques de lasagnes - 50 cl de sauce tomate maison - 150 g chèvre frais - 1/2 oignon frais - Feuilles de blettes - 60 g de parmesan Faire cuire à la vapeur les feuilles de blettes. Mélanger les feuilles avec le chèvre frais et l'oignon....

• Mousse légère de cosses de petits pois à la menthe

  03 juin 2020 ( #Legumes, #Équilibré & gourmand, #Apero, #Entrée )

  Voici une recette anti-gaspillage avec les cosses de petits pois Bio. - 400 g de cosses de petit pois - 15 cl de crème - 1 feuille de 2 g de gélatine - Siphon et sa cartouche Après avec écosser les petits pois, garder les cosses sans fil. Les couper en...

• Flan pâtissier sans pâte

  04 avril 2020 ( #Dessert, #Cookprocessor )

  Aujourd'hui, rien de plus simple que de faire un flan pâtissier. Le robot cuiseur s'occupe de tout. Sinon pas de panique voici la recette à la casserole ICI - 3 oeufs - 100 g de sucre - 90 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1 l de lait Dans la...

• Lasagnes de veau et champignons

  02 février 2020 ( #Cookprocessor, #Plat, #Légumes, #veau )

  Pour 4 personnes - 500 g de veau haché - 400 g de champignons de Paris - 2 carottes - 2 gousses d’ail - 1 oignon - 12 feuilles de lasagnes - 80 g de parmesan râpé - Béchamel - 1 l de sauce tomate - sel & poivre Nettoyer les champignons et les couper en...

• Gâteau aux nectarines

  13 octobre 2019 ( #Dessert, #Fruits )

  Gâteau dans son joli plat de faïence de Moustiers - Atelier du Soleil - 4 nectarines - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 120 g de sucre - 2 oeufs - 80 g de beurre - 55 g de lait Intérieur du gâteau Dans le bol du robot, mélanger le beurre...

• La truffade de Jacky le Corrézien..

  05 octobre 2019

  Pour 4 personnes - 1,5 kg de pommes de terre (Bintjes de préférence) - 500 g de cantal jeune - 1 oignon - persil , sel , poivre Préparer vos ingrédients à l'avance pour faire la truffade. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles d'une épaisseur...

• Saucisson à cuire pistaché

  27 février 2019 ( #Plat, #Porc )

  Merci à la Maison Duculty pour cette belle découverte du saucisson à cuire pistaché. Vous pouvez commander directement sur leur site une saucibox (saucisson, saucisson à cuire, ...) Le saucisson à cuire est une spécialité incontournable de la gastronomie...

• Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre

  25 janvier 2019 ( #Plat, #Porc )

  - 1 filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - Epices : ail, paprika, thym - 800 g de pommes de terre Faire revenir le filet mignon sur les 4 faces et réserver. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Mélanger aux épices. Faire...

• Tataki de saumon et crème d'avocat

  01 octobre 2017 ( #Entrée, #Plat, #partenariat, #Équilibré & gourmand )

  J'ai appris cette recette lors d'une invitation par #Toscoro Pour 4 personnes - 600 g de saumon - Graines de sésame Crème d'avocat : - 2 avocats - curry - 20 ml de crème de coco - 1/2 citron - sel Mixer l'avocat avec le jus de citron, la crème de coco,...

• Moelleux chocolat et framboise

  27 février 2016 ( #Dessert, #chocolat )

  Moule briochette Demarle Un dessert rapide à réaliser et tellement gourmand. - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 120 g de sucre - 80 g de farine - 120 g de beurre - 10 gouttes d'extrait de vanille - 1 barquette de framboises ou des framboises congelées...